HOGYAN TÁROLJUK A CSONTOS SONKÁT?
Ha eddig nem kezdtük meg és még eltarthat egy ideig, hogy megvágjuk a sonkát, a következő dolgokra érdemes figyelni: [...]
SZALONNA 1×1
Mára annyira elterjedt és felkapottá vált a szalonna, hogy gyakorlatilag mindennel összepárosították: létezik szalonnás fagyi, szalonnás rágógumi, szalonnás-juhar szirupos [...]
CECINAS NIETO – Egy varázslatos tartomány bemutatása (Videó)
A Cecináról mindent megtaláltok egy korábbi cikkünkben, itt most inkább azt a régiót mutatjuk be, ahonnan ez az utánozhatatlan [...]
Mi is az a JAMON IBERICO és hogy válasszuk ki a legjobbat?
Ha spanyol (kulináris) utazásunk során valami biztosan kihagyhatatlan, az a sonkák legjobbja, a legek legje, ami szinte vajként olvad szét [...]
MARHA SONKÁK II: Bresaola
A Bresaola egy szárított, sózott marha sonka az észak-olasz Lombardia régióból, Valtellina-ból. Kissé a prosciutto-ra hasonlít csak nem sertésből, [...]
MARHA SONKÁK I.: Cecina
A Cecina spanyol eredetű szárított, érlelt marha sonka; a Diario de Leon napilap szerint egyenesen a tartomány Cinco Jotas-a! Bár [...]
A VILÁG LEGDRÁGÁBB SONKÁJA
Egy spanyol termelő, Eduardo Donato sonkája nyerte a Biofach díjat, amit az organikus húsfélék Oscarjának is neveznek. Bár a [...]
JÓZSIKA, A BOLDOG DISZNÓ, AVAGY A TAPASOK KIRÁLYA
A sonka említésekor többnyire a sertésből készült, tartósított, szakszerűen metszett, formázott hús jut eszünkbe. A keresztény világban a sertés [...]